Zöldségek fehérje-, szénhidrát-, zsír- és kalóriatartalma.
A zöldségek alapvetően kevés kalóriát tartalmaznak. Fehérjetartalmuk sem jelentős, főleg azért, mert a növényi fehérje nem teljes értékű. A zöldségek zsírtartalma elhanyagolható.
|
Zöldségek |
||||
|
Élelmiszer (100 g) |
Fehérje (g) |
Szénhidrát (g) |
Zsír (g) |
Kcal (g) |
|
Amaranth levelek |
1,7 |
1,7 |
0,1 |
50 |
|
Articsóka |
3,4 |
10,8 |
0,3 |
50 |
|
Bambuszrügy |
2,64 |
5,28 |
0,2 |
27 |
|
Bimbós kel |
4,8 |
5,4 |
0 |
50 |
|
Brokkoli |
3,3 |
2,1 |
0,1 |
24 |
|
Burgonya |
2,5 |
20 |
0,2 |
94 |
|
Cékla |
1,3 |
6 |
0,1 |
31 |
|
Cikória |
1,5 |
2,9 |
0 |
18 |
|
Cukkini |
1,5 |
5,3 |
0,4 |
32 |
|
Csemegeuborka |
0,6 |
2,6 |
0,1 |
14 |
|
Csicsóka |
1,6 |
15 |
0,2 |
51 |
|
Csillagtök (patisszon) |
1,2 |
6,2 |
0,1 |
30 |
|
Édesburgonya |
1,5 |
17,1 |
0 |
86 |
|
Fejes saláta |
1,4 |
2 |
0,3 |
17 |
|
Fodorkel |
1,3 |
5,2 |
0,1 |
24,7 |
|
Fokhagyma |
6,8 |
26,3 |
0,1 |
137 |
|
Gomba |
3 |
6 |
0,3 |
25 |
|
Gyöngyhagyma |
1,6 |
10,3 |
0,2 |
44 |
|
Karalábé |
2,1 |
7 |
0,2 |
39 |
|
Karfiol |
2,4 |
4 |
0,4 |
30 |
|
Káposzta (fejes) |
1,6 |
5,7 |
0,2 |
32 |
|
Káposzta (vörös) |
1,7 |
5,7 |
0,2 |
32 |
|
Kelbimbó |
2,4 |
8,5 |
0,2 |
36,6 |
|
Kínai kel |
1,2 |
2 |
0,3 |
16 |
|
Kukorica |
4,7 |
23,6 |
1,6 |
131 |
|
Mangold |
2,1 |
2,9 |
0,3 |
23 |
|
Mogyoróhagyma |
2 |
8 |
0 |
32 |
|
Olajbogyó |
0,2 |
6,5 |
21,9 |
231 |
|
Padlizsán |
1,3 |
4,8 |
0,2 |
27 |
|
Paradicsom |
1 |
4 |
0,2 |
23 |
|
Paradicsompaprika |
1,4 |
5,4 |
0,2 |
30 |
|
Paraj (spenót) |
2,3 |
1,8 |
0,3 |
20 |
|
Paszternák |
1,2 |
18 |
0,1 |
77 |
|
Petrezselyemgyökér |
1,2 |
6 |
0,1 |
29 |
|
Petrezselyemzöld |
4,4 |
9,8 |
0,4 |
62 |
|
Pirospaprika |
1 |
6 |
0,1 |
27 |
|
Póréhagyma |
2,2 |
6,3 |
0,3 |
38 |
|
Radicchio |
0 |
5 |
0 |
25 |
|
Rebarbara |
0,6 |
33 |
0,1 |
16 |
|
Retek (fekete) |
1,1 |
1 |
0,2 |
10 |
|
Retek (hónapos) |
1,2 |
2,2 |
0,1 |
15 |
|
Retek (daikon) |
1 |
3,1 |
0,1 |
52,2 |
|
Savanyú káposzta |
1,1 |
3,4 |
0,2 |
20 |
|
Sárgarépa |
1,2 |
8,1 |
0,2 |
40 |
|
Sóska |
2,4 |
2,3 |
0,5 |
24 |
|
Spárga |
2 |
1,8 |
0,1 |
17 |
|
Sütőtök |
1,5 |
16,5 |
0,6 |
80 |
|
Tarlórépa |
1,4 |
4,2 |
0,1 |
20 |
|
Torma |
2,7 |
16 |
0,4 |
78 |
|
Tök (gyalult) |
1,1 |
6,1 |
0,1 |
30 |
|
Uborka |
1 |
1,7 |
0,1 |
12 |
|
Vöröshagyma |
1,3 |
8,7 |
0,1 |
38 |
|
Zeller |
1,4 |
5 |
0,3 |
29 |
|
Zöldpaprika |
1,2 |
3 |
0,3 |
20 |
