Mi is a gond a tojással egy diétában? Tulajdonképpen nincs vele nagy baj, de van, hogy az a néhány gramm zsír, amit a sárgája tartalmaz, már pont nem fér be a napi keretünkbe.
A tojás tápanyag-összetétele
A tojás kiváló élelmiszer a sportolók számára, a testépítők is szívesen alapozzák rá étrendjüket. Nem mindenki emészti jól, sokaknál okozhat puffadást, vagy egyéb emésztési nehézségeket.Ez esetben – ha tehetjük -, ne edzés előtt fogyasszuk.
Egy átlagos tyúktojás nagyjából 5,5 gramm fehérjét és 5 gramm zsírt tartalmaz. Szénhidráttartalma elenyésző.
Tekintve, hogy egy diétás ciklusban kb. napi 50 g zsír a plafon, egy hattojásos rántotta már ennek a 60 százalékát fedezi. Járulékos zsírt nagy valószínűséggel a többi étkezésünk is tartalmaz, így ha ügyelni akarunk a zsírbevitelre, de ki akarjuk használni a teljes tojás kiváló biológiai értékű fehérjéjének előnyeit, némi trükkhöz kell folyamodnunk.
Dobjuk el a sárgáját?
Ez is egy megoldás, ám arra ügyeljünk, hogy csak az egész tojás számít teljes értékű fehérjeforrásnak. A testépítők ezért kevernek a gondosan szétválasztott fehérje közé néhány sárgáját is.
A tojássárgáját azonban nem feltétlenül kell barbár módon a kukába dobni. Létezik a rántotta fehérje-zsír arányának javítására egy nagyon okos megoldás. Igaz, egy kicsit a zsebünkbe kell nyúlnunk érte.
A megoldás: tojásfehérje lé
Egyre több reformüzletben, meg persze webshopokban kapható tojásfehérje lé, sőt, tojásfehérje rúd is.
A fehérjelé kizárólag tojásfehérjét tartalmaz, 10-12 százalékos fehérjetartalma van. Ez nyers állagú, a rúd viszont főzött, tehát azonnal fogyasztható. Beltartalmuk azonos.
A tojásfehérje lé ára literenként 1000-1500 forint között mozog, a rúd is hasonló árban van. Természetesen üzletenként lehetnek eltérések, de itt tehetsz egy próbát, ha az árakat akarod összehasonlítani.
Rántotta tojásfehérje lével
Baromi bonyolult a recept: felversz 1-3 egész tojást (attól függően, hogy mennyi zsír fér be aznap),
majd hozzáöntesz annyi fehérjelét, vagy belekarikázol annyit a rúdból, amennyivel 20-40 gramm fehérjét fog tartalmazni az étkezésed.
Tálald, amivel jólesik, mi teljes kiőrlésű kenyérrel és zöldségekkel fogyasztottuk.
Jó étvágyat!
