A zsírok szervezetünk fontos energiaellátói. Egy gramm zsír több mint kétszer annyi energiát biztosít, mint ugyanannyi szénhidrát. Számos életfolyamatunk van, amelyek nem mehetnének végbe megfelelő zsírbevitel hiányában. A zsírok szerepe elengedhetetlen a hormontermelésben, a zsírban oldódó vitaminok (A, D, E és K vitaminok) hasznosításában, testünk állandó hőmérsékletének fenntartásában. Mechanikai védelmi szerepük sem elhanyagolható, rugalmas párnát …
